Tese de Doutorado Acadêmico

Programa de Pós-graduação em Administração

GESTÃO ESTRATÉGICA DAS ORGANIZAÇÕES

25/11/2024

A FESTA DO CAMPO NA CIDADE: Um estudo do Mercado Informal de Alimentos durante a Exposição Agropecuária de Montes Claros a partir da Assemblage Theory e das Dinâmicas de Sistemas Mercados

Esta tese investiga as dinâmicas de mercado presentes no mercado informal da Expomontes, aplicando a Assemblage Theory e as Dinâmicas de Sistemas de Mercado para entender como as interações entre atores humanos e não-humanos moldam as práticas de consumo e a organização desse mercado. O estudo buscou, de forma abrangente, identificar as características e dinâmicas que estruturam o mercado informal de alimentos, analisando também como esses elementos contribuem para a preservação das tradições culturais e influenciam as práticas sociais no contexto de um evento sazonal. Com uma abordagem qualitativa, a pesquisa fez uso da etnografia interpretativa, o que possibilitou uma imersão nas práticas e interações cotidianas no mercado informal. Entrevistas com organizadores, comerciantes do mercado informal de alimentos e consumidores, além de observações em campo, forneceram insights valiosos, revelando que as interações entre os diversos atores e elementos materiais do mercado vão muito além das simples trocas econômicas. Essas interações são carregadas de significados culturais, sociais e afetivos, demonstrando que o mercado informal é, de fato, um espaço simbólico de territorialização temporária. O consumo de alimentos típicos assume uma dimensão simbólica ainda mais profunda, sendo associado a memórias afetivas e à identidade regional, o que transforma o mercado em um espaço de construção e reconfiguração cultural. Os resultados da pesquisa destacam que o mercado informal da Expomontes funciona como um sistema complexo, em constante transformação, onde práticas culturais e econômicas se entrelaçam de maneira indissociável. As contribuições teóricas da tese são significativas, especialmente no que diz respeito à aplicação da Assemblage Theory no contexto de mercados sazonais, evidenciando como esses espaços operam como sistemas dinâmicos, formados por interações e agenciamentos que transcendem as transações comerciais tradicionais. Além das contribuições teóricas, a pesquisa oferece um entendimento prático valioso ao demonstrar que o mercado informal da Expomontes não desempenha apenas um papel econômico relevante, mas também atua como um agente de preservação e inovação cultural. Esse mercado fortalece os laços comunitários, proporciona novas formas de sociabilidade e promove a continuidade das tradições culturais, ao mesmo tempo em que se adapta às transformações contemporâneas. Conclui-se, portanto, que o mercado informal de alimentos é fundamental tanto para a dinâmica social quanto para a economia local, servindo como um espaço de interações que vão além do consumo, integrando a construção de identidades regionais e a preservação de práticas culturais.

THE COUNTRY PARTY IN THE CITY: A study of the Informal Food Market during the Montes Claros Agricultural Exhibition based on Assemblage Theory and Market Systems Dynamics

This thesis investigates the market dynamics present in the informal market of Expomontes, applying Assemblage Theory and Market Systems Dynamics to understand how interactions between human and non-human actors shape consumption practices and the organization of this market. The study broadly aimed to identify the characteristics and dynamics that structure the informal food market, also analyzing how these elements contribute to the preservation of cultural traditions and influence social practices in the context of a seasonal event. Using a qualitative approach, the research employed interpretive ethnography, which allowed for an immersion into the daily practices and interactions within the informal market. Interviews with organizers, informal food market vendors, and consumers, as well as field observations, provided valuable insights, revealing that the interactions between the various actors and material elements of the market go far beyond simple economic exchanges. These interactions are laden with cultural, social, and emotional meanings, demonstrating that the informal market is, indeed, a symbolic space of temporary territorialization. The consumption of traditional foods takes on an even deeper symbolic dimension, being associated with affective memories and regional identity, which transforms the market into a space of cultural construction and reconfiguration. The research findings highlight that the informal market of Expomontes functions as a complex system, in constant transformation, where cultural and economic practices are intricately intertwined. The theoretical contributions of the thesis are significant, particularly regarding the application of Assemblage Theory in the context of seasonal markets, demonstrating how these spaces operate as dynamic systems, formed by interactions and arrangements that transcend traditional commercial transactions. Beyond its theoretical contributions, the research offers valuable practical insights by showing that the informal market of Expomontes not only plays a relevant economic role but also acts as an agent of cultural preservation and innovation. This market strengthens community ties, fosters new forms of sociability, and promotes the continuity of cultural traditions while adapting to contemporary transformations. It is concluded, therefore, that the informal food market is essential both for social dynamics and the local economy, serving as a space for interactions that go beyond consumption, integrating the construction of regional identities and the preservation of cultural practices.